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简介 超级简朴……超级基本……中国许许多多平常人的主食,馒头。还是一个完全符合馒头本身朴素的性质~~~把剩下的东西用到了极致~~~~这个馒头是利用上次剩下的豆渣加入面粉做的。 材料

豆浆剩下的豆渣,喝过已经没有什么味道的茶叶,没有经过漂白过的面粉(unbleachedflour),干酵母(dryyeast),温水适量(我喜欢跟面粉1:2,不过主义,豆渣已经是湿的了),少量盐(让面团筋道),喜欢甜的加入糖

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1、揉面比较困难,因为面要揉的好才能完全包住豆渣。我一般喜欢加近一半面粉量的水(普通面粉),然后揉久一点。

2、发酵也很关键,索性发久一点~~发到近三倍的大小。

3、然后我蒸馒头的水里面,放了喝剩下的茶叶~~这样蒸出来的馒头就有茶香了。大家也可以用不同的茶叶试试那个好吃,菊花说不定比较好~~蒸熟就好啦!

小诀窍

提示,我觉得这种馒头,还是甜的好吃,因为用了茶叶,有点苦味,大家适量+糖?

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