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材料

低筋面粉60g,泡打粉1小匙,蛋2颗,豆渣150g,原味豆浆300㏄,蜂蜜1大匙,奶油25g

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1.将低筋面粉与泡打粉过筛备用;奶油融化备用。

2.将蛋打匀,与豆渣一起混拌均匀,再依序加入豆浆拌匀,加入作法1过筛的粉类拌匀,加入蜂蜜拌匀,最后加入融化的奶油拌匀,静置30分钟以上。

3.平底锅烧热,涂上薄薄一层奶油(份量外),将适量作法2的面煳倒入锅中,用小火慢煎至饼皮凝结可脱离锅身时,即可对折起锅,切半摆盘,淋上蜂蜜享用。

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